Kanji ini berarti inti/maksud utama saat dibaca shi atau mune, tapi saat dibaca umai berarti enak/lezat — dua makna yang sama-sama soal sesuatu yang pas berkualitas.
旨 punya dua wajah: sebagai し/むね berarti inti/maksud (要旨, 趣旨), sebagai うまい berarti enak. Jangan tertukar dengan 旬 (shun, musim panen terbaik, atasnya 勹) atau 目 (mata) yang bentuknya sekilas mirip.