Kanji ini berarti membeku atau berubah menjadi es karena suhu sangat dingin. Kamu akan sering menjumpainya pada makanan beku maupun cuaca dingin.
凍 punya bushu es 冫 di kiri, sama seperti pada 冷 (れい, dingin) — keduanya berhubungan dengan suhu dingin/beku. Ingat lewat 冷凍 (れいとう, pembekuan), gabungan dua kanji bertema dingin ini.