Kanji ini berarti sapi, hewan ternak yang dagingnya dan susunya banyak dikonsumsi; sering muncul dalam kata tentang makanan dan peternakan.
牛 punya coretan kecil menonjol ke atas kiri seperti tanduk, sedangkan 午 (ご, "siang") tidak — cara mudah membedakan dua kanji yang sangat mirip ini.